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全國政協(xié)委員、上海光明食品集團副總裁葛俊杰日前接受《經濟參考報》記者采訪時表示，我國食品工業(yè)正處于快速擴張與高速發(fā)展的關鍵時期，但不斷發(fā)生的食品安全事件不僅嚴重影響了國人的身體健康，更嚴重削弱了我國食品加工的國際競爭力，深刻威脅著我國食品產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
葛俊杰說：“在現(xiàn)有階段，我國食品安全源頭控制和加工過程控制均存在較大困難，所以產品終端控制是保障食品安全極其有效的控制手段。”
葛俊杰認為，與國外相比，我國食品安全“終端”控制體系還存在不少問題。
對此，葛俊杰建議，一是國家通過立法等程序進一步強化超市、商場、連鎖門店等食品終端零售企業(yè)對食品質量安全的主體責任，食品終端企業(yè)具有履行食品安全保障的職責。二是進一步賦予食品終端零售企業(yè)對食品生產加工過程質量安全控制的話語權，增強食品零售終端對于食品原料基地、生產操作規(guī)程、產品執(zhí)行標準、質量控制體系等方面的決定權，促進食品從原料、加工以及流通等環(huán)節(jié)的安全生產。
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