上期報(bào)道：“地溝油”喂出“垃圾豬” 黑色產(chǎn)業(yè)鏈有利可圖
 |
| 地溝油運(yùn)輸中轉(zhuǎn)站。 |
 |
| 水屯市場(chǎng)散油灌裝中。 |
 |
| 北京泔水油提煉點(diǎn)看護(hù)人員。 |
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者暗訪發(fā)現(xiàn)，天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點(diǎn)，從“黑作坊”到“精煉廠”，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實(shí)地探訪的幾家窩點(diǎn)日加工能力合計(jì)已近百?lài)崱?BR> 而且，其加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過(guò)多年“升級(jí)”，科技含量越來(lái)越高，對(duì)其識(shí)別也愈發(fā)困難。在國(guó)辦2010年頒布加強(qiáng)“地溝油”整治的意見(jiàn)后，這些以百?lài)嵱?jì)的“地溝油”，仍在通過(guò)“地下渠道”源源不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場(chǎng)，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市。
來(lái)源 泔水、炸貨油、動(dòng)物內(nèi)臟等成原料
夜晚的北京城，如果稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多飯館門(mén)口或是飯店后門(mén)，一輛輛拉泔水的農(nóng)用車(chē)以及在夜色中忙碌著的收泔水的農(nóng)民，他們動(dòng)作熟練、安靜迅速，他們幾乎都沒(méi)有回收餐廚垃圾的相關(guān)資質(zhì)。
“我們餐廳的泔水從開(kāi)業(yè)那天起就有專(zhuān)人來(lái)收了，大廚給介紹的，他們每天晚上來(lái)拉一趟，一個(gè)月還交給我們幾百塊費(fèi)用，挺好，省心�！痹诒本┴S臺(tái)區(qū)經(jīng)營(yíng)一家餐廳3年的老板對(duì)記者說(shuō)，“這泔水一天不讓他們拉走生意都沒(méi)法做�！薄�
“基本每一輛泔水車(chē)背后都是一家200頭以上的泔水豬養(yǎng)殖戶�！庇浾咛皆L發(fā)現(xiàn)，在北京市五環(huán)外，六環(huán)路內(nèi)外，環(huán)布著難以計(jì)數(shù)的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個(gè)體養(yǎng)殖戶，他們通過(guò)熬煮泔水收集“泔水油”，并以一桶1000元左右的價(jià)格賣(mài)給非法收購(gòu)商。
記者走進(jìn)北京郊區(qū)一家養(yǎng)豬場(chǎng)，幾百頭皮毛骯臟的肥豬擠在一邊的籠舍里，另一邊是正在熬煮的兩米見(jiàn)方的泔水池和堆滿筷子、衛(wèi)生紙、餐盒塑料袋以及食物殘?jiān)睦�，惡臭難擋。一陣風(fēng)吹過(guò)，地上、墻上的蒼蠅像波浪一樣翻滾。
“泔水都得煮，否則油太多，豬吃了受不了�！必i場(chǎng)老板說(shuō)：“我家養(yǎng)300多頭豬，一天能掏出這么一桶泔水油�！崩习逡荒_踩在豬圈旁布滿黑色油污的藍(lán)色油桶說(shuō)：“現(xiàn)在賣(mài)1000塊一桶�！�
養(yǎng)豬戶告訴記者，每隔一兩天會(huì)有人來(lái)這里挨家挨戶收泔水油，然后運(yùn)往一些集中存放點(diǎn)。這些存放點(diǎn)在行內(nèi)被稱(chēng)為“中轉(zhuǎn)站”，每天傍晚一直到深夜，陸續(xù)會(huì)有小面包車(chē)?yán)锼屯八偷街修D(zhuǎn)站。
記者一行驅(qū)車(chē)前往位于北京南城的一家中轉(zhuǎn)站，這家中轉(zhuǎn)站占地約半畝，院子里擺滿了上百個(gè)污穢不堪的油桶。知情人說(shuō)，現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場(chǎng)廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來(lái)煉“食用油”。
記者在河北、天津的暗訪也佐證了知情人的說(shuō)法。記者在河北某縣一個(gè)加工廠里看到，廠區(qū)內(nèi)雖然擺放著裝滿泔水油的鐵桶，但工廠負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們的加工原料主要是從屠宰場(chǎng)弄來(lái)的雞油、鴨油。工廠負(fù)責(zé)人說(shuō)，廠子加工能力很強(qiáng)，原料需求旺盛�！罢ㄘ浻汀睂�(duì)他們來(lái)說(shuō)也是寶，如果記者可以大量提供的話，他們可以加工成色拉油。他甚至自豪地說(shuō)：“這才是循環(huán)經(jīng)濟(jì)�！�
記者在天津一家油品精工廠也看到，除了大量泔水油外，還有動(dòng)物屠宰廢棄物。據(jù)北京市市政市容管委會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前北京市每天餐廚垃圾的產(chǎn)生量大概為1750噸，另外還有餐廚廢油脂60噸左右，而正規(guī)途徑的日處理能力只有五六百?lài)�。至于每天產(chǎn)生的動(dòng)物內(nèi)臟、雞油鴨油的數(shù)量則無(wú)從統(tǒng)計(jì)。
現(xiàn)狀 規(guī)模生產(chǎn)“技術(shù)頂尖、設(shè)備一流”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點(diǎn)，從原料供應(yīng)到成品銷(xiāo)售，基本形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，記者實(shí)地暗訪后深感震驚。
首先，生產(chǎn)規(guī)模驚人，日加工能力動(dòng)輒以十噸計(jì)。河北省邢臺(tái)市南和縣曾是泔水油黑工廠的集中地，幾年前，因媒體曝光，當(dāng)?shù)亍般锼汀奔庸I(yè)受到重創(chuàng)，但如今，又有死灰復(fù)燃之勢(shì)。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，一家工廠占地一畝左右，分為兩大部分，加工車(chē)間集中在北半部分。車(chē)間外矗立著3個(gè)高近10米、直徑三四米的柱形大鐵罐。據(jù)附近村民介紹，這就是儲(chǔ)油罐，工廠的日加工能力在20到30噸。
記者在天津一家“地溝油”加工廠也看到了好幾個(gè)這種儲(chǔ)油罐，工廠負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們的日加工能力在30噸左右。在天津還有數(shù)家類(lèi)似的工廠，日加工能力也在20噸以上。工廠負(fù)責(zé)人甚至炫耀說(shuō)，技術(shù)頂尖、設(shè)備一流。
一名工廠工人透露，廠房?jī)?nèi)存有很多骯臟的泔水油，主要的煉油設(shè)備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過(guò)過(guò)濾器后，流出來(lái)的油就變清澈了，老板把它包裝成色拉油。
其次，科技含量高。此前一些權(quán)威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價(jià)成本太高，根本不合算，還不如買(mǎi)好油，所以“地溝油”上餐桌的事屬于以訛傳訛。然而，記者采訪發(fā)現(xiàn)，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當(dāng)難事的就是“降酸價(jià)”。
記者采用多種手段，在河北、天津的多家工廠取得了樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒(méi)什么兩樣。一家工廠負(fù)責(zé)人稱(chēng)，他這油，水雜不超過(guò)3，酸價(jià)在6以?xún)?nèi)。很多工廠都來(lái)買(mǎi)他們的油，“只要不進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，絕對(duì)看不出來(lái)是什么油”。
記者將獲得的樣油送國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。送去時(shí)，其中一瓶樣油顏色灰黃，打開(kāi)后的怪味讓監(jiān)測(cè)人員的臉迅速別向一邊：“這根本不是油！”他們拒絕收下“怪油”，但另外幾種的檢測(cè)結(jié)果竟然符合食用植物油和食用動(dòng)物油的一般指標(biāo)要求。
知情人說(shuō)，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來(lái)油比茶水還要清亮。中國(guó)糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元告訴記者，目前，還沒(méi)有檢測(cè)“地溝油”的有效辦法。
此外，記者還注意到，一些頗具規(guī)模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛(wèi)生許可證。一些工廠負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過(guò)了QS認(rèn)證。
去向 食品加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和部分超市
記者通過(guò)在加工窩點(diǎn)、糧油批發(fā)市場(chǎng)暗訪以及采訪知情人基本的結(jié)論是，這些加工窩點(diǎn)、加工廠的“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場(chǎng)，甚至流向了部分超市。
在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，河北、山西、河南等多個(gè)地方客戶經(jīng)常來(lái)買(mǎi)他們的油，甚至一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購(gòu)油。這家工廠生產(chǎn)證明齊全，“只要找人，什么證都能辦下來(lái)�！�
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些地溝油加工廠一般不散賣(mài)，主要賣(mài)給食品廠或者建筑工地。
糧油批發(fā)市場(chǎng)是“地溝油”的另外一個(gè)重要去向。知情人告訴記者，加工窩點(diǎn)把油用油罐車(chē)運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)后，批發(fā)市場(chǎng)的商戶再把油分裝到一個(gè)個(gè)幾十斤裝的白色汽油桶里。這些散裝油桶一般沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)。
北京水屯批發(fā)市場(chǎng)上樹(shù)立的藍(lán)色招商大牌子上寫(xiě)著“國(guó)家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)”。記者來(lái)到這里暗訪發(fā)現(xiàn)，除了各種小包裝的品牌食用油外，白色散裝油桶到處可見(jiàn)，無(wú)法鑒別。
一位商戶老板說(shuō)，水屯市場(chǎng)確實(shí)賣(mài)過(guò)用泔水油或者用廢棄的雞鴨豬油提煉出來(lái)的“那種油”，“最近風(fēng)聲很緊，大家都收斂了很多，進(jìn)貨的人少了�！碑�(dāng)著記者的面，老板撥通了以前一個(gè)供貨商的電話，對(duì)方表示，暫時(shí)沒(méi)貨。老板隨后告訴記者：“真想要的話，自己去天津找，那邊有貨�！�
令人憂心的是，除散裝油渠道外，品級(jí)較高的油以更為正規(guī)的面目流向市場(chǎng)。記者在暗訪中曾看到黑窩點(diǎn)生產(chǎn)包裝頗為正規(guī)的“大豆調(diào)和油”。
鏈接：“地溝油”：一條隱秘利益鏈 一筆糊涂監(jiān)管賬
一次充滿危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的采訪經(jīng)歷