21日，麥當(dāng)勞、肯德基先后就其肉類供應(yīng)商采用過(guò)期變質(zhì)肉類原料事件進(jìn)行回應(yīng)，聲明均稱已停用上海福喜食品有限公司供應(yīng)的所有食品原料，并對(duì)可能會(huì)出現(xiàn)的部分產(chǎn)品斷貨情況向消費(fèi)者致歉。網(wǎng)友呼吁，應(yīng)對(duì)相關(guān)責(zé)任者進(jìn)行嚴(yán)厲問(wèn)責(zé)和處罰，而相關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)平時(shí)監(jiān)管。
多家知名快餐店陷肉類供應(yīng)商風(fēng)波
20日，有上海媒體曝光了上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類原料的行為，而這家公司是麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商。
這家公司被曝通過(guò)過(guò)期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過(guò)期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂(lè)雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。在記者提出質(zhì)疑后，其工作人員甚至說(shuō)：“過(guò)期也吃不死人”。
報(bào)道稱，2014年6月18日，18噸過(guò)期半個(gè)月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當(dāng)中，制成黃燦燦的“麥樂(lè)雞”。報(bào)道還指出，這些過(guò)期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國(guó)使用。報(bào)道還揭露，為應(yīng)付檢查，掩蓋種種見(jiàn)不得光的生產(chǎn)行為，上海福喜還做了對(duì)內(nèi)、對(duì)外的兩本賬。
部分產(chǎn)品可能將斷貨 麥當(dāng)勞肯德基致歉
21日，肯德基、麥當(dāng)勞相繼發(fā)布相關(guān)聲明，均稱已經(jīng)停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料，并稱可能會(huì)出現(xiàn)部分產(chǎn)品斷貨的情況，并為由此給消費(fèi)者帶來(lái)的不便致歉。
麥當(dāng)勞發(fā)布的聲明稱，“麥當(dāng)勞已全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料。近期，全國(guó)部分餐廳可能出現(xiàn)產(chǎn)品斷貨的情況，由此給消費(fèi)者帶來(lái)的不便，我們深表歉意，懇請(qǐng)廣大消費(fèi)者予以諒解。”
中國(guó)百勝的聲明稱，已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。停用后，肯德基部分餐廳的兩款早餐產(chǎn)品：芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡出現(xiàn)短期斷貨情況。而必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉也會(huì)出現(xiàn)臨時(shí)斷貨情況�！拔覀円呀�(jīng)緊急調(diào)配其他供應(yīng)商資源，盡快恢復(fù)供應(yīng)。在此期間給消費(fèi)者造成的不便，我們深表歉意�！�
食品安全問(wèn)題頻發(fā) 網(wǎng)友吁加強(qiáng)監(jiān)管
近年來(lái)，肯德基等餐飲巨頭頻頻曝出食品安全問(wèn)題，2012年底肯德基等企業(yè)就曾陷入“速成雞”、“食藥雞”風(fēng)波，一度引發(fā)網(wǎng)友聲討。如今再次曝出食品安全問(wèn)題，網(wǎng)友呼吁要嚴(yán)厲問(wèn)責(zé)和處罰，相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)平時(shí)監(jiān)管。
在問(wèn)題曝光后，上海市食品藥品監(jiān)督管理局20日晚間表示，食藥監(jiān)部門(mén)會(huì)同公安部門(mén)連夜查處上視曝光的上海福喜食品有限公司涉嫌用過(guò)期原料生產(chǎn)加工食品。目前該企業(yè)已被查封，涉嫌產(chǎn)品已控制。監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令福喜公司下游相關(guān)企業(yè)立即封存來(lái)自該公司的食品原料。目前市食藥監(jiān)局和公安部門(mén)正徹查上述企業(yè)，一經(jīng)查實(shí)必將嚴(yán)懲重處。
監(jiān)管部門(mén)第一時(shí)間出擊和回應(yīng)，對(duì)此，很多網(wǎng)友表示贊許，但網(wǎng)友同時(shí)呼吁，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)平時(shí)監(jiān)管，不要等到媒體曝光后才去查處。網(wǎng)友“連鵬”表示，媒體曝出供應(yīng)商上海福喜用過(guò)期劣質(zhì)雞牛肉后，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)有力，但這不等于可以抵掉平時(shí)監(jiān)管不力責(zé)任。還有網(wǎng)友認(rèn)為，供應(yīng)商、經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管部門(mén)都應(yīng)該問(wèn)責(zé)。
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，監(jiān)管和處罰力度不大往往是其重要原因。值得注意的是，目前，《食品安全法》正在進(jìn)行修訂，修訂草案強(qiáng)調(diào)“重典治理”，大幅提高了企業(yè)違法成本，并明確了政府失職將被問(wèn)責(zé)，增設(shè)了地方政府主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全問(wèn)題事件引咎辭職的幾種情形。
