盡管現(xiàn)在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)一片蕭條，但各地老酒的收藏?zé)釁s并未降溫。昨日，本報(bào)和武漢收藏品市場(chǎng)聯(lián)辦的老酒免費(fèi)品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)火熱，100多位讀者攜家中珍藏趕來鑒賞。其中，一瓶上世紀(jì)七十年代的黃鶴樓漢汾酒讓人咂舌：2元的老酒現(xiàn)場(chǎng)被鑒定為23萬(wàn)元，身價(jià)飆升10萬(wàn)倍不止！
昨日現(xiàn)場(chǎng)，家住武昌的陳爹爹早早趕來漢口收藏品市場(chǎng)，拿出10多年前親戚從貴州帶回的茅臺(tái)酒。國(guó)家一級(jí)品酒師王超仔細(xì)看后遺憾地說，這是假茅臺(tái)，因?yàn)槊┡_(tái)從沒出過這種款型，從外觀的瓶蓋和包裝就可看出是假酒。陳爹爹頗有些失望。還有一位何先生拿出一瓶1991年的茅臺(tái)，王超用專業(yè)電筒品鑒后認(rèn)為，這瓶茅臺(tái)是真的，但因?yàn)槠可w封口不嚴(yán)，酒揮發(fā)了1/3，因此價(jià)值也要打折扣，可能只能在家中品嘗了。
昨日，一些地方老酒被鑒定出天價(jià)：一位不愿透露姓名的讀者拿來上世紀(jì)七十年代的黃鶴樓漢汾酒，雖然包裝簡(jiǎn)易，但王超鑒定后認(rèn)為一瓶酒價(jià)值23萬(wàn)元，“因?yàn)檫@種酒目前全國(guó)不到10瓶了”。此外，上世紀(jì)八十年代的白云邊8元一瓶，現(xiàn)在有人出價(jià)800元還買不到；同時(shí)代的黃鶴樓酒1.25元一瓶，現(xiàn)在也升值到300元。
緣何地方名酒升值空間超茅臺(tái)？湖北收藏協(xié)會(huì)酒文化分會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉中秋分析，主要在于收藏的稀缺性，因?yàn)槊┡_(tái)五糧液價(jià)格貴，收藏的人多，而53種地優(yōu)名酒因便宜，很多老酒被喝掉了，收藏的人少，物以稀為貴；加上過去計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的酒都是限量供應(yīng)，當(dāng)時(shí)的水質(zhì)、糧食也優(yōu)于現(xiàn)在，酒的品質(zhì)有保障，所以現(xiàn)在茅臺(tái)五糧液老酒每年有10%的升值空間，但地方老酒升值空間可達(dá)到20%-30%。
小知識(shí)
如何辨別老酒真假
市場(chǎng)老酒良莠不齊，如何鑒別真假？王超介紹“三字經(jīng)”：一看二聞三辨。
首先看包裝，過去老機(jī)器印刷的字體現(xiàn)在基本沒有，且油墨顏色很厚重，不容易掉；此外，每個(gè)年代的白酒瓶蓋不一樣。
其次是聞酒香，這需要具備一定的經(jīng)驗(yàn)，新酒老酒一聞即知。也可以聞聞老酒標(biāo)的紙張，它會(huì)有特有的氣味。
最后是辨酒體。老酒的酒色淡黃清澈，將酒瓶上下?lián)u晃，酒內(nèi)的泡沫會(huì)根據(jù)大中小次序上下排列，且大泡沫持久不破，源源不斷的小泡沫還會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生。有的假酒可能加入了甘油以制造出老酒的感覺，但泡沫形狀會(huì)有不同。
