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2010-07-06 作者：金玉堅(jiān) 來(lái)源：新浪網(wǎng)
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當(dāng)一種食物與拗口的化學(xué)名詞扯上關(guān)系，絕對(duì)不是好事。最近，麥當(dāng)勞的麥樂(lè)雞被曝出含有泥膠和石油成分，雖然麥當(dāng)勞緊急澄清對(duì)人體無(wú)害，符合法律規(guī)定，但從“垃圾食品”升級(jí)為“生化食品”的懷疑，還是引起軒然大波。
麥當(dāng)勞出糗，憤怒者有之，摒棄者有之，炒作者有之，唯獨(dú)中餐沒(méi)資格揀笑。麥當(dāng)勞用50年時(shí)間，把一種最簡(jiǎn)單的食品作成深入人心的跨國(guó)品牌，年?duì)I收達(dá)到235億美元，遍布六大洲百余個(gè)國(guó)家的3萬(wàn)多間分店證明了它的成功！中餐呢？幾千年的美食傳承，凝聚民族文化內(nèi)涵的中餐真正走向世界了嗎？打造出屬于自己的世界品牌了嗎？
垃圾食品，這是麥當(dāng)勞之類(lèi)洋快餐的暗瘡，食品專(zhuān)家、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家不厭其煩的告訴我們，經(jīng)常食用高熱量、高脂肪的油炸食物危害健康，以至于現(xiàn)在，誰(shuí)都能輕松喊出幾句類(lèi)似的口號(hào)，可是替代方案呢？難道是張悟本的綠豆?fàn)I養(yǎng)餐？
什么是健康食品？薯?xiàng)l？NO！油餅、油條，就是YES？漢堡不是、炸雞不是，鹵煮、灌腸、烤雞翅就一定是？漢堡不是，包子、燒餅就一定是？在生活節(jié)奏日益加快的今天，中餐提供了類(lèi)似麥當(dāng)勞、肯德基那樣安全、快速、衛(wèi)生的方便選擇嗎？
我們把薯?xiàng)l、漢堡、炸雞扔進(jìn)垃圾桶，來(lái)上一份煎餅、一碗炒肝、兩根油條，就邁入健康新境界了？
關(guān)于麥當(dāng)勞的負(fù)面消息其實(shí)很多來(lái)自它的誕生地：有人連吃一月麥當(dāng)勞，血壓、膽固醇、體重統(tǒng)統(tǒng)急速飆升，還拍下紀(jì)錄片，人們看得津津有味，但從沒(méi)有人想過(guò)，其實(shí)連吃一月的烤鴨，燒鵝，紅燒肉、糖醋排骨，情況可能更糟。
在美國(guó)，的確有一支反對(duì)麥當(dāng)勞、漢堡王、肯德基等快餐食品的力量，但它的構(gòu)成相當(dāng)復(fù)雜，其中很大一部分人是自然主義者，在這些人眼里，現(xiàn)代文明以及現(xiàn)代文明所衍生出的各種產(chǎn)品正在毒害人類(lèi)社會(huì)，麥當(dāng)勞只不過(guò)是個(gè)代表，這些人出于同樣的理由，也反對(duì)微軟這樣的公司，然而，事實(shí)上多數(shù)美國(guó)人仍然在使用微軟的產(chǎn)品，吃著麥當(dāng)勞的漢堡，這是現(xiàn)實(shí)。
對(duì)大多數(shù)生活在水泥叢林里的中國(guó)白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，對(duì)于身邊的食品安全問(wèn)題心知肚明，每天吃著不知是什么原料加工出來(lái)、不知符合什么衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的盒飯，卻大罵麥當(dāng)勞、肯德基是垃圾食品，是不是有點(diǎn)可笑？
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