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　　自從中央頒布《改進(jìn)工作作風(fēng)密切聯(lián)系群眾八項(xiàng)規(guī)定》及關(guān)于鼓勵節(jié)約、整治浪費(fèi)的規(guī)定后，全國各地已迅速掀起了限制公款走訪、送禮、宴請、旅游等消費(fèi)的浪潮，并很快波及企業(yè)集團(tuán)高檔消費(fèi)，其聲勢、影響之大，已使高檔餐飲、高檔煙酒、奢侈品銷售收入增速急劇下滑，甚至絕對減少。鑒于高檔餐飲和奢侈品店鋪在內(nèi)地和港、澳兩特區(qū)都是高檔商業(yè)物業(yè)重要租戶，高檔餐飲和奢侈品店鋪成為從需求方向推動商業(yè)物業(yè)房租上漲的關(guān)鍵力量之一，如能善用高檔餐飲和奢侈品店鋪銷售收入下滑的態(tài)勢，可望在一定程度上削弱、遏制房租上漲勢頭，平抑房地產(chǎn)市場泡沫，放大政府限制公款消費(fèi)的政治經(jīng)濟(jì)收益。
　　我國餐飲業(yè)自上世紀(jì)九十年代起步入高增長時期，1991—2012年銷售收入年均增長20%以上，比同期社會消費(fèi)品零售總額年均增速高出約7個百分點(diǎn)，幾乎所有年份銷售額增速都超過13%， 其增速之快、持續(xù)時間之長，為其他行業(yè)所未見。2007—2011年間，我國限額以上住宿業(yè)企業(yè)和餐飲業(yè)企業(yè)（年主營業(yè)務(wù)收入200萬元以上）餐費(fèi)收入從2427.0億元增長至4755.8億元，在餐飲業(yè)企業(yè)中，正餐服務(wù)業(yè)2011年餐費(fèi)收入達(dá)到2542.8億元，其他餐飲服務(wù)業(yè)餐費(fèi)收入114.0億元。餐飲業(yè)的利潤率是零售業(yè)的4倍多。
　　在房地產(chǎn)泡沫沖擊下，北京某餐飲連鎖企業(yè)2002—2012年間房租上漲400%乃至500%以上； 但正由于利潤率較高，餐飲業(yè)（特別是高檔餐飲業(yè)）和奢侈品店鋪能承受較高房租水平而在房租暴漲之時還不斷擴(kuò)張營業(yè)面積。近兩年主要城市房租猛漲，連一些大商場、大超市也難以承受而紛紛撤出黃金地段，轉(zhuǎn)向租金較低的社區(qū)和郊區(qū)，高檔餐飲和奢侈品店鋪則大力擴(kuò)張。2011年，整個限額以上住宿業(yè)和餐飲業(yè)餐飲營業(yè)面積就從上年末的6249.4萬平方米擴(kuò)張到13630.8萬平方米，增長118%；其中住宿業(yè)企業(yè)餐飲營業(yè)面積從2269.6萬平方米擴(kuò)大至4279.7萬平方米，增長89%；餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)面積從3979.7萬平方米擴(kuò)大至9351.1萬平方米，增長135%。在房地產(chǎn)市場上，銷售價格和租金相互作用，且高檔物業(yè)通常扮演“頭羊”和“風(fēng)向標(biāo)”角色，其銷售價格和租金的漲跌在很大程度上左右著整個市場走勢，高檔餐飲和奢侈品店鋪在黃金地段的大幅度擴(kuò)張，有力地支持了高檔商業(yè)物業(yè)租金的上漲，進(jìn)而為整個房地產(chǎn)市場的上漲推波助瀾。
　　與此同時，餐飲業(yè)又是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，2011年末規(guī)模以上餐飲業(yè)直接從業(yè)人員就有227.8萬人，規(guī)模以上住宿業(yè)直接從業(yè)人員215.7萬人， 奢侈品銷售店鋪每個營業(yè)員服務(wù)的顧客人數(shù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于一般零售企業(yè)。由于職業(yè)特點(diǎn)，這些從業(yè)人員往往不能如同許多工廠工人、公司白領(lǐng)、科技人員那樣居住郊區(qū)而每天花費(fèi)幾小時通勤，必須在工作地點(diǎn)就近居�。欢�眾多餐飲業(yè)等服務(wù)業(yè)從業(yè)人員集中居住在城市中心地帶，又在一定程度上支持了住宅租金的上漲。
　　此次抑制三公消費(fèi)啟動后，各大城市奢侈品消費(fèi)增速急劇下跌，原來貨源緊俏的熱門奢侈品很短時間里就變得貨源充足而客流量稀少，奢侈品業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)計(jì)2013年將成為中國奢侈品市場的“寒冬”，高檔餐飲消費(fèi)也大幅度下降，依賴政府和商務(wù)接待的高檔酒店出現(xiàn)“退訂潮”。在中國烹飪協(xié)會組織的調(diào)查中，受訪的近百家企業(yè)，有60%出現(xiàn)退訂，超過10%的企業(yè)退訂率在20%以上，且多屬高檔餐飲和星級飯店。商務(wù)部抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，蛇年春節(jié)期間各地重點(diǎn)監(jiān)測高檔酒店?duì)I業(yè)額普遍下降，北京高檔餐飲企業(yè)營業(yè)額下降35%，上海下降20%以上，浙江下降20%以上。
　　形勢比人強(qiáng)，眼下奢侈品和高檔餐飲店鋪承受高租金的能力已大為削弱，其出路有兩條：其一是繼續(xù)承受原來的高租金不變，等待限制奢侈性公款消費(fèi)虎頭蛇尾一陣風(fēng)過去；其二是壓迫租金下調(diào)，至少是停止繼續(xù)上漲。高檔餐飲行業(yè)企業(yè)及其協(xié)會組織當(dāng)然更傾向于出現(xiàn)第一種情況，為此，他們會用就業(yè)、稅收等理由游說政府決策部門放松政策；但從國家全局來看，第二種情況無疑更為理想，因?yàn)槲覈�房地產(chǎn)市場泡沫已不僅是經(jīng)濟(jì)問題，更成為全社會怨聲載道的政治問題；遏制房價和房租漲勢以免失控，是我們面臨的重要任務(wù)；為此，我們需要發(fā)掘利用一切可行的渠道。有鑒于此，筆者認(rèn)為，我們應(yīng)當(dāng)善加利用奢侈品和高檔餐飲業(yè)的蕭條施壓高檔商業(yè)物業(yè)租賃市場的趨勢，保證限制奢侈性公款消費(fèi)政策延續(xù)足夠時間，并形成可持續(xù)的長效機(jī)制，力爭借此壓下高檔商業(yè)物業(yè)租金漲勢，甚至使之下滑。為達(dá)成上述目的，政府部門在有必要的情況下可協(xié)調(diào)高檔商業(yè)物業(yè)業(yè)主和租賃雙方重訂此前過高的租金水平，幫助上述行業(yè)平穩(wěn)過渡，減輕限制奢侈性公款消費(fèi)政策不可避免帶來的震動，最大限度化解抗拒這一政策的阻力。