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| 2006-12-15 鄒智威 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 |
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本報長春電
眼下正是柑、橘、橙旺銷的時候，大家在一飽口福的時候，一定要注意“染色橙”和“石蠟橙”，謹(jǐn)慎購買摸起來粘手的柑、橘、橙。
為什么有的臍橙會粘手呢？12月10日，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院劉學(xué)軍教授道出了其中的奧妙。劉學(xué)軍介紹說，一般臍橙都是要經(jīng)過打蠟處理的，尤其是反季臍橙(每年三四月份的臍橙)。但是，通常柑、橘、橙類的保鮮劑中，很多都有蟲膠、松下甘油酯等六種物質(zhì)，這些物質(zhì)如果過量就會直接滲透到水果的皮下，人吃過這樣的柑、橘、橙后會對身體有害。
相關(guān)專家提醒，皮上有厚厚一層?xùn)|西，閃閃發(fā)光、摸起來粘手的臍橙不要買。買橙子特別是臍橙要選正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質(zhì)量不好的橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。好橙子如果用紙擦一擦，可以發(fā)現(xiàn)紙的顏色不會有什么變化，如處理時加了色素，一擦就會褪色。 |
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