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馬先生是福州閩江飯店的一名供貨商，中秋節(jié)將至，他正為酒店強(qiáng)行攤派的月餅份額頭疼不已，“求爺爺告奶奶的，都沒辦法降低一點(diǎn)份額�！瘪R先生告訴《市場(chǎng)報(bào)》記者，酒樓強(qiáng)行規(guī)定供貨商“消化”店方自制的月餅，并以月餅錢抵扣貨款，這種現(xiàn)象已成為餐飲界公開的秘密。
購(gòu)買費(fèi)用高達(dá)10余萬
“前幾天，僅閩江飯店和花園大酒店兩家就扣走了我１萬多元貨款，其他酒店少則三四百元，多則七八百元，總金額已達(dá)到2萬多元了�！�
據(jù)馬先生介紹，不少供貨商每年被酒店扣走的月餅費(fèi)用多是他貨款的2至3倍，最多的甚至達(dá)10余萬元。向福州近10家酒樓供應(yīng)調(diào)味品的許女士就屬于這類人群�！澳壳�，我已向這些酒樓購(gòu)買了近11萬元的月餅。至今公司庫房已堆了300多盒，關(guān)系好點(diǎn)的酒店，商量一下也得買十多盒，要是關(guān)系一般，上來就讓我們買幾十盒，不買就別想結(jié)賬�！痹S女士透露說，在福州，酒店供貨商在一家酒店每年的月餅購(gòu)買量一般是當(dāng)月結(jié)算貨款的10％到30％，其中海鮮干貨類供貨商的購(gòu)買量最大。
三分之二的月餅成了垃圾
“有些酒店的月餅不僅價(jià)格高出市面上同類產(chǎn)品的價(jià)格，而且包裝差，衛(wèi)生也難以保證，這樣的月餅，我們既不敢自己吃，也沒法送人�！币晃徊辉竿嘎缎彰墓┴浬谈嬖V《市場(chǎng)報(bào)》記者，在他每年被迫購(gòu)買的月餅中，三分之二以上最后都當(dāng)垃圾處理。
供貨商敢怒不敢言
對(duì)于商家強(qiáng)制攤派月餅的行為，大多數(shù)供貨商在接受《市場(chǎng)報(bào)》記者采訪時(shí)都表示敢怒不敢言，“整個(gè)餐飲行業(yè)內(nèi)都沒有明文規(guī)定，我們根本不知找誰說理去�！倍鴮�(duì)于這些酒店的名字，不少供貨商也都諱莫如深。
“雖然心里有諸多不滿，但我們還是希望把生意做大，能夠賺錢就行�！惫┴浬虃儫o奈地表示。《市場(chǎng)報(bào)》記者了解到，在福州，不少供貨商都是通過酒店的采購(gòu)人員向酒店供貨，簽訂合同的寥寥無幾，其結(jié)果是沒有一個(gè)固定的貨款結(jié)算時(shí)間，因此，很多時(shí)候，面對(duì)酒店的攤派，供貨商們就只能認(rèn)命。 |